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Gastronomia

Tecnólogo | EAD

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Duração

2 anos

O curso de gastronomia prepara o profissional para atuar nas mais diversas áreas voltadas a alimentação. Entre elas, atividades que abrangem restaurantes, bares, personal chef, chefe de cozinha, unidades produtoras de alimentos, entre outras. Por isso, exige um aprendizado diferenciado afim de desenvolver as habilidades e técnicas necessárias para se tornar um profissional de qualidade, sabendo lidar desde preparações culinárias elaboradas dos mais diversos tipos de cozinhas contemporâneas, à situações de gestão e gerência à frente de uma cozinha profissional. Os conhecimentos vão além da cozinha trivial, partindo da gastronomia brasileira, para a cozinha internacional. Onde conhecimento teórico e prático se aliam, aprendendo desde a manipulação da receita até a finalização de um prato.

Você escolhe o curso, nós indicamos caminhos.

Público Alvo

O curso destina-se à comunidade em geral, com qualquer formação que sejam portadores de diploma de Ensino Médio e que atuam ou desejam atuar no contexto da prevenção e educação em saúde, e a todos graduados que desejarem aprofundar seus conhecimentos frente a este campo de atuação profissional. O curso visa formar profissionais que já atuam no ramo da alimentação, desde cozinheiros, auxiliar de cozinha, nutricionistas, técnicos em nutrição. Até mesmo para pessoas que tenham o hobby de cozinhar e queiram aprimorar suas técnicas e conhecimentos.

Mercado de trabalho

O egresso do Curso de Tecnólogo em Gastronomia, que tenha cursado o curso superior de tecnologia Uninter, poderá se dedicar às questões que envolvem o ramo alimentício, onde podem atuar como chef de cozinha, consultor e gestor de eventos, gerente de cozinhas de alimentação, indústria alimentícia, dentro outros locais de atuação que envolvam a preparação, produção ou desenvolvimento de alimentos.

Aqui você aprende mais.

Flexibilidade

Assista às aulas e realize as atividades por meio de App exclusivo de última geração.

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Gratuita, com mais de 100 mil títulos disponíveis.

Suporte Integral

Tire suas dúvidas on-line e tenha acompanhamento dos seus estudos com tutores no Brasil.

Melhores Profissionais

Nosso quadro é composto por mais de 75% de professores mestres e doutores.

Grade Curricular

Turnos e Horários:

Categoria
Professor
Nível
Carga/h

UTA ELEMENTOS BÁSICOS (INTRODUTÓRIAS)
Formação Inicial em Educação a Distância
Nome Alterado
Doutorado
24h
Libras
Nome Alterado
Mestrado
56h
Relações Étnico-raciais: Africana, Afro-brasileira e Indígena
Nome Alterado
Mestrado
64h

UTA FUNDAMENTAÇÃO BÁSICA I
Técnicas Culinárias Básicas
Nome Alterado
Mestrado
54h
Nutrição Humana Básica
Nome Alterado
Mestrado
54h
Higiene de Alimentos
Nome Alterado
Doutorado
54h
História da Alimentação
Nome Alterado
Doutorado
54h

UTA FUNDAMENTAÇÃO BÁSICA II
Técnica Dietética
Nome Alterado
Mestrado
54h
Planejamento e Elaboração de Cardápios
Nome Alterado
Doutorado
54h
Cozinha Fria
Nome Alterado
Especialização
54h
Gastronomia Clássica
Nome Alterado
Especialização
54h

UTA COZINHA REGIONAL E INTERNACIONAL
Cozinha Brasileira
Nome Alterado
Mestrado
54h
Enologia e Bebidas
Nome Alterado
Especialização
54h
Gastronomia Hospitalar
Nome Alterado
Doutorado
54h
Cozinha Internacional
Nome Alterado
Especialização
54h

UTA DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS
Turismo e Hotelaria
Nome Alterado
Doutorado
54h
Ciência dos Alimentos
Nome Alterado
Doutorado
54h
Tecnologia de Alimentos e Desenvolvimento de Produtos
Nome Alterado
Doutorado
54h
Panificação e Massas
Nome Alterado
Mestrado
54h

UTA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E EMPREENDEDORISMO
Gerenciamento de UAN
Nome Alterado
Especialização
54h
Planejamento de UAN e Gestão de Recursos Humanos
Nome Alterado
Doutorado
54h
Marketing na Gastronomia
Nome Alterado
Doutorado
54h
Comportamento Empreendedor
Nome Alterado
Doutorado
54h

UTA EVENTOS GASTRONÔMICOS E TÉCNICAS AVANÇADAS
Confeitaria
Nome Alterado
Mestrado
54h
Técnicas Culinárias Avançadas
Nome Alterado
Especialização
54h
Gastronomia Vegetariana e Funcional
Nome Alterado
Doutorado
54h
Organização de Eventos
Nome Alterado
Especialização
54h

UTA ATIVIDADES EXTENSIONISTAS
Atividade Extensionista: Fundamentações Básicas da Gastronomia
Nome Alterado
Doutorado
80h
Atividade Extensionista: Desenvolvimento de Novos Pratos
Nome Alterado
Doutorado
80h
Carga horária total 1600h

Assuntos relacionados

Reunimos todas as informações necessárias para você iniciar, sem dúvidas, sua jornada pelo conhecimento.

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Porto

Rua Dom Manuel II, 33 4º andar - Sala 42 Porto - Portugal 4050-345

Milão

Via Pola, 11 4º andar – Sala 412 Milão - Itália 20124

Madrid

Paseo de La Castellana, 77 2º andar - Sala 116 (entrada pelo WeWork) Madrid - Espanha 28046

Londres

5 Merchant Square 6th floor - Unit 104 Londres – UK W2 1AY

Lisboa

Avenida Defensores de Chaves, 4 5º andar - Sala 5.1 Lisboa – Portugal 1000-117

Washington-DC

1015 15th Street NW - Unit 600 - Office 528K Washington DC 20005

+1 202 925 5757

Salt Lake City

220 East 3900 South Salt Lake City UT 84107

+1 801 750 0696

Orlando

2295 S Hiawassee Rd - Unit 104 Orlando FL 32835

+1 407 955 4020

Newark

199 Wilson Ave - Unit B Newark NJ 07105

+1 973 282-7775

Houston

13100 Wortham Center Dr. - 3rd Floor - Unit 68 Houston TX 77065

+1 713 489 7717

Fort Lauderdale

100 SE 3rd Ave - 10th floor - Unit 1000 Fort Lauderdale FL 33394

+1 754 755 0200

Boston

29 Crafts St. - Unit 100 Newton MA 02458

+1 617 631 8002

Atlanta

2430 Herodian Way – Office 22 Atlanta GA 30080

+1 404 671 9360

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Informações Sobre Matrícula

É de responsabilidade do candidato certificar-se de sua aprovação e realizar os procedimentos de matrícula dentro dos prazos previstos em Edital. Matrícula efetivada: Entende-se pagamento da matrícula, entrega de documentação e assinatura do contrato.

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Processos Seletivos

A UNINTER vai ajudar você a transformar sua carreira. Cursos com conceito alto no MEC e mensalidades que cabem no seu bolso. Venha para o maior e melhor centro universitário do Brasil.

Cronograma
CRONOGRAMA PROCESSO SELETIVO DA GRADUAÇÃO INTERNACIONAL A DISTÂNCIA ABRIL 2024
PROCESSOS PERÍODO OBSERVAÇÕES
INSCRIÇÃO [1] PROVAS ON-LINE [2] DIVULGAÇÃO DOS RESULTADOS [3] PAGAMENTO DA MATRÍCULA [4] MATRÍCULA [5] De: 20 de fevereiro de 2024 Até: 20 de março de 2024 Informações conforme rodapé abaixo
VALOR DA MATRÍCULA (1ª MENSALIDADE) Anexo II quadro II Deste Edital nº 29/2024
INÍCIO DAS AULAS Disciplinas introdutórias liberação imediata Aulas disponibilizadas no AVA UNIVIRTUS logo após a efetivação da matrícula[6]
INÍCIO DAS AULAS Semana de 08 de abril de 2024 Conteudista
PRÓXIMA MENSALIDADE 10 de abril de 2024 Matrículas efetivadas até 20 de março de 2024
[1]. Polos de Apoio Presenciais; Sites: uninteramericas.com, unintereuropa.com, uninterjapao.com e Central de Relacionamento com o Cliente (CRC): Polos dos Estados Unidos 1 833 605-1255, Polos Europa e Japão +44 800 048 7545. [2]. AVA UNIVIRTUS (Ambiente Virtual de Aprendizagem): http://univirtus.uninter.com/ava/web/. [3]. Divulgação de Resultado: Polos de Apoio Presenciais; Sites: uninteramericas.com, unintereuropa.com, uninterjapao.com e Central de Relacionamento com o Cliente (CRC): Polos dos Estados Unidos 1 833 605-1255, Polos Europa e Japão +44 800 048 7545. [4]. O candidato terá acesso as faturas e as opções de pagamento através do link que será gerado e disponibilizado por e-mail ou outros canais de contato. [5]. No Polo de Apoio Presencial de aprovação, mediante agendamento prévio. [6]. Matrículas efetivadas: Entende-se pagamento da matrícula mais entrega de documentação e assinatura do contrato.

Matrículas

É de responsabilidade do candidato certificar-se de sua aprovação e realizar os procedimentos de matrícula dentro dos prazos previstos em Edital. Matrículas efetivadas: Entende-se pagamento da invoinces de matrícula mais entrega de documentação e assinatura do contrato.

Provas

Como são as provas do vestibular UNINTER? Vestibular On-line A prova é obrigatória para todos os inscritos que se candidatarem à opção de ingresso Vestibular on-line. Escolhendo esta opção de ingresso, o inscrito poderá realizar o vestibular 100% on-line no conforto de sua casa de maneira prática e segura, em qualquer horário, acessando nosso Ambiente Virtual. A prova será on-line e terá duração total de 1h (uma hora). A prova será dividida em duas partes, conforme quadro abaixo:

DIVISÃO DA PROVA
TIPO PROVA Nº QUESTÕES MÍNIMO NOTA MÁXIMA
OBJETIVA INTERPRETAÇÃO Língua Portuguesa 4 400
OBJETIVA INTERPRETAÇÃO Conhecimentos gerais 2 Entre 200 e 400
OBJETIVA CÁLCULO* Matemática 4 Entre 100 e 400
ou
OBJETIVA ESPECÍFICA* Específica da área 4 Entre 100 e 400
Nota mínima para aprovação – 200 pontos.
[*] O candidato fará uma prova contendo questões objetivas de cálculo ou objetivas específica, de acordo com a opção de curso.

 

Editais e Informativos

Ao realizar a inscrição na GRADUAÇÃO A DISTÂNCIA, o candidato declara aceitar as condições estabelecidas pela Instituição, em EDITAL na legislação educacional vigente, bem como eventuais instruções complementares, das quais os participantes não podem alegar desconhecimento.

EDITAL PROCESSO SELETIVO DA GRADUAÇÃO INTERNACIONAL A DISTÂNCIA ABRIL 2024

Resultados

PROVA ON-LINE: O candidato receberá o resultado por e-mail, e poderá consultá-lo no portal do candidato.

Informações Sobre Matrícula

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Diferença entre aulas interativas, E-learning e híbridas

Aulas Interativas

O curso tem transmissão de aulas e aulas interativas via satélite. O aluno vai até o Polo de Apoio Presencial em que está matriculado e assiste às aulas nos horários marcados.

Aulas E-learning

Curso totalmente realizado via AVA UNIVIRTUS (Ambiente Virtual de Aprendizagem UNINTER), com acompanhamento esporádico no polo de apoio presencial da sua cidade. Você pode assistir as aulas que desejar e no momento que quiser, se adequando à sua rotina com muito mais flexibilidade.

Aulas Híbridas

Parte do curso com transmissão de aulas interativas ao vivo e parte do curso realizada via E-learning.

Aulas de iniciação de cursos

Aula inaugural: aula de boas-vindas, para você conhecer o Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA UNIVIRTUS), esclarecer dúvidas e receber dicas sobre como estudar à distância.

Aula Conteudista

Aulas sobre o conteúdo que será aplicado durante o curso, com informações sobre as rotas de aprendizagem do AVA UNIVIRTUS, o caminho de ensino que vai percorrer durante seu curso.

Fazer login no Univirtus

Univirtus é o ambiente virtual de aprendizagem da Uninter, espaço em que você assiste aulas e encontra material para estudo onde estiver e em qualquer hora do dia.

Para acessar use o seu código RU (Registro Único) e senha na página do Univirtus ou no seu celular.

Disponível no Google Play Baixe na App Store